抜けない習慣（鶏肉の食べ方編）

ネパールの人は、鶏肉を食べるとき、肉だけではなく骨を噛み砕いて中の骨髄まで吸う（人が多い）。関節部分の軟骨も、もちろん食べる。

ダルバート（ネパールの家庭料理）をはじめて食べる外国人。おかずについてきた鶏肉が骨ばかりなことに驚き、「なんだこれ、骨ばっかりで食べられないじゃない」といいながら、塊のほとんどを残してしまう人がよくいる。でも、それは間違った食べ方で、骨まで噛み砕いて食べるのが、本当の食べ方なのだ。

私も、（ネパールで）鶏肉を食べるときは、噛み砕ける範囲で骨にかじりつき、骨髄まで吸い取るようにして、食べる。決して上品な食べ方ではないと思うが、そのほうが美味しいし、みんなそうしているから、私もそうする。

しかし、日本でこれをやってしまうと、なんとなく恥ずかしい思いをする。

たとえば、フライドチキンを食べ終わった後。他の人たちの食べかすと比べると、私のだけ骨の残りがだいぶ小さいことに気づく。ついつい、骨の半分ぐらいを食べてしまうからなのだが、日本だと、他人に驚かれてしまうので、ほどほどにしたほうがいいのかなあ、と思ってしまう。

ところで、先日、インドでも鳥インフルエンザが確認されたそうだ。

ついに近くまで来たか、という感じだ。

まだ、ネパールでの感染は報告されていないようだが、この影響で、ここのところ下がり気味だった鶏肉の値段が、さらに下がったようだ。