ローカル飲み屋

ローカルな飲み屋（のような場所）には、ゲテモノ好きにはたまらないメニューがたくさんあって面白い。

お酒を飲まない私だが、飲み屋（のような場所）にしかないメニューが好きで、時々知人に連れて行ってもらう。

そこには、ヤギや水牛の舌をスライスしてカリカリに焼いたものとか、耳や目を焼いたもの、脳みそを炒めたもの、内臓類を炒めたもの、骨髄を腸に詰めソーセージのようにして揚げたもの、などあって、時々無性に食べたくなるのだ。そうそう、ヤギの太い骨をじっくり煮込んだスープなどもあり、これもまたおいしい。

きっと、これらをつまみにしてお酒を飲んだら、格別にいい気分になるんだろうなあ、と思いながら、つまみだけ食べる私。

写真は、ローカルレストランで食べた『ポレコ・マス』類（ポレコ・マス＝焼いた・肉）。

上から時計回りに、

カレジョ（肝臓：レバー）
カーン（耳）
ジブロ（舌）
セクワ（焼き鳥のようなもの）

全てヤギ肉。

カガティ（レモン）
ヌン（塩）
クルサニ（唐辛子）
ティムール（山椒）　

も付いている。

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初めてネパールを訪れる人には、衛生面ではあまりお勧めできないローカルな食べ物屋だが、お腹の丈夫さに自信があって、お酒＋ゲテモノ好きの旅行者の方は、是非一度、ローカル飲み屋をお試しあれ。

＝＝＝余談＝＝＝

ネパールはベジタリアンが多い国、と思っている人もいるようだが、民族によって食習慣はかなり違う。

ヒンドゥ教を強く信仰している高いカーストの人たちは、牛肉だけでなく（ヒンドゥ教徒にとって牛は神様。神様を食べることはタブー）、肉類を一切口にしない人もたくさんいる。（外食時に限り、ヤギ肉なら口にする人もいるが、家の台所には絶対に肉は持ち込まない、という人も多い）

そうかと思えば、ネワール族は、ヤギや水牛の肉を少しも無駄にせず、色々な調理法で調理し、食す。内臓、脳みそなども、捨てたりはしない。（でも、牛肉は食べない）

シェルパ族やタマン族などは、牛肉を食べることに抵抗がない人も多い。