ネパールのカラスウリ「パルバル」と「チャテル」

長径7~8cm、直径4cm程の卵状のカラスウリ「パルバル（परवर）」。

中にタピオカサイズの種があるのだが、こちらも捨てずに一緒に調理する。カリコリしておいしい。

同じようなサイズで、とげが特徴的な手榴弾のような「チャテル（चट्टेल）」というのもある。

どちらも日本ではあまり見かけない野菜類。

チャテルの隣にあるのは夕顔・ラウカ（लौका）。

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いずれも、調理をしてしまうと、どれも同じに見えてしまうネパールの家庭料理ダルバートだが、食材から観察すると楽しい。（ちなみに調理後の写真上がパルワル、下がチャテルを使ったもの）