ラプシ（チャンチンモドキ）の種

今くらいの季節から実りはじめ旬に入るラプシ（लप्सी）。和名、チャンチンモドキというらしい。

ネパールの家庭料理・ダルバートの付け合わせ「アチャール」として食べられることが多い。

今日のオフィスご飯（社食）にもラプシのアチャールが。ロプシの実が柔らかくなるまでお湯で茹で、皮をぺろっと向いてから、スパイス類と混ぜる。ほのかな甘さと酸っぱさがおいしい、ジャムの様なアチャールになる。

ラプシを口にすると、いつも口の中で種をきれいに掃除し、手に取ってまじまじと見てしまう。

小さく白い花びら状の模様が五つついていて、愛らしいのだ。アクセサリーや飾りボタンなんかに使えそう。捨てるのがもったいないぐらい。