食べるラー油：ネパールの材料だけで手作り

定期的に作るご飯のとも、ネパールの食材だけで作る、自家製食べるラー油。

みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギ、すりつぶした山椒やナッツ類、唐辛子少々を、ごま油でじっくり揚げ、冷めたらサカル（ネパールの粗糖）、醤油を加えます。

醤油が切れそうなときは、塩や岩塩のみとしたこともあったけれど、それはそれでおいしくできました。

カトマンズ郊外の田んぼで収穫された頂き米、五分搗きくらいのタイチン米ともち米を混ぜて炊いた、真っ白じゃないご飯にのせていただきます。