ロックダウン70日目（6/1）とうもろこしと柚子胡椒もどき

八百屋にとうもろこしが並び始めたのに少し遅れて、農家の人が朝採りのを道端で売り始めた。

八百屋で買うのよりやや安いので、おやつ用に連日購入している。

圧力鍋で茹でただけでもおいしいし、バター醤油で味変してもおいしい。

ネパールのとうもろこしというと、とにかく固いのが特徴なのだが、今回のはとても柔らかくて、枝豆とともにご飯に混ぜて、炊き込みご飯にしたりもして、飽きない。

こんな感じで、どちらかというと和風の味にして食べていたのだが、今日は柚子胡椒ならぬニンニク山椒胡椒（つまりはアチャール）を薬味にしてみた。

ニンニクひとかけ・山椒の粒5つほど・青唐辛子2本、塩小さじ1/2ぐらいを、普段使いでも役立つネパールの石臼でゴリゴリ潰す。

＜山椒＞

＜ニンニク山椒胡椒＞

ネパールで食べるトウモロコシ、やっぱりピリ辛アチャールが合うなあ。

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明日6月2日までの予定だったロックダウン、案の定6月14日まで延長。国際線運航停止も6月30日までに延長とのこと。まだまだつづく、、、。