ネパールの根曲がり竹（笹竹）

商店に並ぶ野菜に季節の移り変わりを感じるカトマンズ生活。

今日は今季初めてトゥサ（निगालोको टुसा｜笹竹・根曲がり竹）が並び迷わず購入。

下処理して味見したら、えぐみもなくこのままでもおいしい。

ネパールの乾物保存食マショウラ（大豆ミート）を油揚げ代わりに加え、タケノコご飯にします。

去年見かけたのはいつ頃だったかな、と、備忘録代わりの過去ツイ探したら、奇しくも一年前の今日、同じ日でした。