ネパールのふりかけ（グンドゥルックで作る日本の味編）

ネパールの食材で作る、日本の味のご飯のとも。

保存食・乾燥発酵菜っ葉グンドゥルックで作るふりかけ。

ネパールでも食べられている乾燥アチャールの辛さを控えめにするだけで、和の味に早変わり。ちょっと高菜ふりかけっぽいかんじかな。

粗挽きの炒り大豆も加えて、でカリコリ食感も楽しめるおいしさ。

これに、ラプシ（ちゃんちんもどき）の粉を加えると「ゆかり」的な味変楽しめご飯食べすぎます。

ちなみに　↑　これが、ネパールで食べられている、グンドゥルックの乾燥アチャール（のひとつ）。市販品。

山椒・シドゥラ（干し魚）などが入ったふりかけ風。

これはこれでおいしいけれど、赤めの色からもわかる通りけっこう辛いです。