夏が旬の野菜ヘチマ

一年中、旬の野菜が豊富なネパール。

夏野菜で欠かせないヘチマघीरौला/घिरौंलोギラウラ/ギラウロもそのひとつ。

ネ風だとじゃがいもと炒める調理法が多いが、和風でもおいしい、とろっと口当たりの良い食材。

写真内ペットボトルのキャップはサイズ比較用。