牛の初乳チーズ「ビガウティ」

牛の初乳から作る、カッテージチーズのような食べ物、ビガウティबिगौती。

初乳を温め凝固させて作る。

人間の初乳同様栄養満点で免疫力を高める効果もあり、子牛にとって大事なものだが飲みきれないほどの量が出ると、人間も恩恵にあやかれる貴重な食べ物。