ネパールの揚げ玉、ひよこ豆のブーンディ

ネパールの揚げ玉ブーンディ

インドからネパールに入ってきているスナック菓子ナムキーン。

いろいろ種類がある中に「揚げ玉」そっくりのがあり重宝してる。

うどんに乗せたりお好み焼きやおむすびに入れたり。

原料ひよこ豆。独特な味の辛いスパイスは別袋入りなので、これを混ぜなければまさに揚げ玉！

・・・

ひよこ豆はほんと優秀。

豆自体がおいしくて栄養があるのはさることながら、ネパールにはひよこ豆原料のきな粉もあり、その辺の小さな商店で普通に入手可能。

日本で食される大豆原料のきなこと見た目も味もほどんと変わらないので、「揚げ玉」同様、こちらも重宝している。