ネパールの魚屋さんで草魚（グラスカープ）を捌いてもらう

カトマンズの小さな魚屋さん。

生け簀に入っているのは、ネパール南部ジャナクプルから来たというグラスカープ、和名だと草魚でいいのかな？

うろこと内臓を取り、ぶつ切りにしてもらってから購入。

素揚げと、頭はカレーにしておいしくいただきました。

魚屋さんの様子、動画でもどうぞ。